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生菜中含有大量的水分，维生素B1、B2、B6 和维生素C、维生素E 等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。（)

分类: 公共营养师【来自刻苦的热心网友咨询】手机版

问题补充：生菜中含有大量的水分，维生素B1、B2、B6 和维生素C、维生素E 等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。（)

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1.“鸡胸”、“O形腿”或“X形腿”等骨骼变化常见于儿童（）病。

2.人体每天消耗的能量来自三大产能营养素，即（）、（）、（），其摄入量分别占总能量的（）、（）、（）。

3.膳食中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的（）%。

4.调节钙的三大激素分别为VD、（）和（）。

5.烟酸缺乏会出现癞皮病，典型症状为（）症，即（）、（）和（）。

6.豆类中的抗营养因子有（）、（）、（）和（）。

7.维生素B1的活性形式为（），它是（）的辅酶。

8.动物性食物所含的铁为（）铁，吸收率高于植物性食物所含的铁。

9.人体缺硒，会导致（）病和（）病，而孕妇缺碘则会导致婴儿患“（）”病。

10.膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为（）。

11.从化学性质和生理功能可将营养素分为（）、（）、（）、（）、（）、（）和水这七大类。

12.试述碳水化合物的主要生理功能。

13.具有抗氧化作用的维生素有（）、（）和（）。

14.食物蛋白质的营养价值主要由（）、（）和（）决定。

15.VB2在体内的活性形式是（）和（）。

16.海带和紫菜富含的矿物质主要是（），可以预防甲状腺肿的发生。

17.人体水的来源主要有饮水、（）和（）三类。

18.植物油经氢化后会产生一定量的（）脂肪酸，可能促进动脉粥样硬化的发生。

19.在儿童，蛋白质热能缺乏症主要有2种类型：即（）和（）。

20.由于缺乏叶酸和维生素B12引起的贫血称（）。

21.决定人体能量消耗的主要因素是（）、（）和（）。

22.条件必需氨基酸或半必需氨基酸包括（）、（）。

23.暗适应时间延长可能是因为机体缺乏（）所致。

24.营养素的三大基本功能分别是（）、（）和（）。

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1、蛋白质有哪些主要生理功能

2、_______是指氨基酸分较低的必需

3、反馈或回应是听的反应，包括点头、微笑

4、糖尿病患者经常口渴是因为（)出了问题

5、食物蛋白质的营养价值主要由（）、（）

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1、“鸡胸”、“O形腿”或“X形腿”等骨

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3、膳食中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的

4、调节钙的三大激素分别为VD、（）和（

5、烟酸缺乏会出现癞皮病，典型症状为（）

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